Массовое отравление в Бричанах спровоцировано кишечной палочкой, обнаруженной на посудеМассовое отравление в 3-ем детском саду Бричан вызвано патогенными возбудителями группы кишечной палочки, которые были найдены на посуде, из которой ели дети. Об этом говорят результаты бактериологического исследования, проведенного Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов (НАБПП).
 
В ходе эпидемиологического расследования был выявлен ряд других нарушений. Приготовление пищи осуществлялось в импровизированном помещении, поскольку в пищевом блоке детского сада ведется ремонт. Таким образом, не соблюдались санитарно-ветеринарные условия.
 
Кроме того, НАБПП установил отсутствие регистров проводимых мероприятий по обеззараживанию, дезинфекции, дезинсекции. Помимо этого отсутствовали бюллетени анализа качества питьевой воды, регистр мониторинга холодильных установок и регистр ежедневного мониторинга состояния здоровья персонала.
 
В результате проверки прослеживаемости использованного сырья было установлено, что пищевые продукты приобретались у компаний, которые обеспечивали продуктами три детских сада Бричан, которые были поставлены на контроль специалистов НАБПП.
 
На момент проверки пищевые продукты и сырье животного происхождения хранились в условиях, соответствующих действующему законодательству. Все продукты сопровождались документами об их происхождении, соответствии и безопасности.

Источник : Jurnal.md